米芝蓮2024 | 米芝蓮係眾所周知嘅著名美食指南，只要跟住呢個米芝蓮指南就可以嘆盡香港同澳門嘅美食，即刻睇睇《香港澳門米芝蓮指南2024》嘅完整名單，究竟今年有咩餐廳上榜？
圖片來源：MICHELIN GUIDE | 撰文：Hedy
第16屆《香港澳門米芝蓮指南》係日前已經公布咗，今次一共有95間餐廳入選，當中包括79間香港餐廳以及16間澳門餐廳。相信大家點都聽過米芝蓮指南有分一星、兩星以及三星，但又知唔知當中有咩分別呢？一星係指同類別中出眾嘅餐廳，而二星就係廚藝高明，值得繞道前往。三星就係最高級，代表出類拔萃嘅料理，值得專程造訪。以下呢9間都係米芝蓮三星餐廳推薦，有機會一定要試下！
米芝蓮三星餐廳 | 1. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
老闆兼主廚Umberto Bombana除咗熱衷烹飪之外，更熱愛電影，所以特意將餐廳以義大利著名導演費里尼嘅作品《八部半》命名。餐廳設計充滿時尚感，菜單上面更有多款經典意大利美食，當中必定要試大蝦手工義大利麵同寬扁麵，令人一試難忘。餐廳嘅美食更背形容為色、香、味俱全嘅佳餚，再加上親切兼無懈可擊嘅服務，絕對值得嚟一試！
【INFO】 《8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA》 營業時間：星期一至六: 12:00至14:30 / 18:30至22:30 (星期日休息） 人均消費：港幣$801以上 地址：中環遮打道18號歷山大廈2樓202號舖
米芝蓮三星餐廳 | 2. Caprice
Caprice提供上乘嘅法國菜，Lunch提供四至五道菜嘅套餐，而晚餐就有2款七道菜嘅菜單選擇。大廚以正宗法式煮法烹飪菜餚，無論咩時間嚟食，都可以體驗到廚師精湛嘅烹調技巧。再加上餐廳入面嘅環境高雅舒適，配合古典優雅嘅裝潢相當有格調，大家仲可以係度欣賞維港景色，超浪漫！
【INFO】
《Caprice》
營業時間：星期二至日: 12:00至14:00 / 18:30至20:30（星期一休息）
人均消費：港幣$801以上
地址：中環金融街8號四季酒店6樓
米芝蓮三星餐廳 | 3. 富臨飯店
餐廳主打以鮑魚為主嘅一系列海鮮菜，而且阿一鮑魚亦都係已故老闆楊貫一嘅招牌菜，所以廚師團隊對招牌菜式都相當認真，採用日本乾鮑，由專人燜煮幾日而成，其口感綿密！米芝蓮指南亦都推薦大家可以試試生煎東星斑以及瑤柱焗釀蟹蓋等粵菜，品嚐精湛廚藝，經典粵菜應有盡有！
【INFO】 《富臨飯店》 營業時間：星期一至日: 11:30至14:30 / 18:00至23:00 人均消費：港幣$801以上 地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓
米芝蓮三星餐廳 | 4. L’Atelier de Joel Robuchon
Joël Robuchon提供多款法國菜，由法籍主廚帶領嘅團隊，精挑細選世界各地嘅優質食材。無論係餐前小食，主食甚或餐後嘅甜品都絕對能夠滿足你，每一款菜式都整得相當精緻，呈現美味嘅極致。
【INFO】 《L'Atelier de Joël Robuchon》 營業時間：星期一至五: 12:00至15:00 / 18:30至23:00 星期六至日：11:30至15:00 / 18:30至23:00 人均消費：港幣$801以上 地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓401號舖
米芝蓮三星餐廳 | 5. 志魂
店內精緻嘅用餐環境均是由著名室內設計師、木材及陶瓷職人聯手雕琢出。餐廳採用嚟自日本築地嘅食材，米飯則選用嚟自京都、經特別混合嘅新米，有助加強香味、甜度同幼滑度，再配合兩種熟成四年嘅醋，令整體味道更加昇華。
【INFO】
《志魂壽司》
營業時間：星期一至六: 12:30至14:00 / 18:00至20:00 / 20:30至22:30（星期日休息）
人均消費：港幣$801以上
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
米芝蓮三星餐廳 | 6. 唐閣
唐閣由餐行政總廚鄺偉強師傅掌舵超過20年，帶領著其廚房團隊屢獲殊榮，食物水準更係有保證！推薦大家可以試試釀焗鮮蟹蓋、三葱爆龍蝦以及北京片皮鴨，仲有用料十足嘅湯羹都唔可以錯過～
【INFO】
《唐閣》
營業時間：星期一至五: 12:00至15:00 / 18:00至23:00 星期六至日: 11:00至15:00 / 18:00至23:00
人均消費：港幣$401至$800以上
地址：尖沙咀北京道8號朗廷酒店1-2樓
米芝蓮三星餐廳 | 7. Ta Vie 旅
Ta Vie 旅由日籍大廚佐藤秀明主理，以「純粹、簡約、時令」為烹調信條，提供法日混合烹煮嘅菜式，保留日式對食物原材料嘅尊重，並加入法國菜對擺盤嘅講求以及精緻。同時亦希望透過食物帶客人進行一次味覺之旅，餐排更會每一至兩個月換一次。
【INFO】
《Ta Vie 旅》
營業時間：星期一、二、星期四至日: 18:30至22:00 (星期三休息）
人均消費：港幣$801以上
地址：中環士丹利街21號中環‧石板街酒店2樓
米芝蓮三星餐廳 | 8. Jade Dragon 譽瓏軒 (澳門)
譽瓏軒位於澳門並由歐陽師傅帶領，其團隊喺傳統粵菜嘅基礎上，巧妙配搭世界各地嘅材料，將食材發揮得淋漓盡致。再加上店舖嘅裝潢糅合咗現代設計同中式美學，其透明酒窖以及玉雕筷子座，都令人印象深刻！相當推薦大家可以叫香辣牛肋骨、枝木燒味以及應季滋補燉湯！
【INFO】
《Jade Dragon 譽瓏軒》
營業時間：星期一至日: 12:00至15:00 / 18:00至22:30
人均消費：港幣$401至$800以上
地址：路氹連貫公路新濠天地新濠大道2樓
米芝蓮三星餐廳 | 9. 天巢法國餐廳 (澳門)
天巢法國餐廳同樣都係獲米芝蓮三星嘅澳門餐廳，位於新葡京酒店頂樓，望出窗外你更可以睇到360度澳門全景，超壯觀！餐廳中央就懸掛住一盞由131,500粒施華洛世奇水晶鑲嵌成嘅特大水晶吊燈作為裝飾，夠晒豪華同震撼！食物款式方面，午市設有多款套餐選擇，晚市就會供應七至十道經典同時令菜式嘅體驗套餐，亦會以甜品作結。鍾意飲酒嘅朋友就可以試試餐廳擁最齊全嘅美酒餐單，酒窖珍藏超過17,600款嚟自世界各地嘅名酒佳釀！
【INFO】
《天巢法國餐廳》
營業時間：星期一、四至日: 12:00至14:30 / 18:30至22:30（星期二至三休息）
人均消費：港幣$801以上
地址：澳門葡京路新葡京酒店43樓
米芝蓮二星、一星餐廳名單
除咗以上米芝蓮三星餐廳超值得到訪之外， 大家都應該試埋米芝蓮指南一星以及兩星嘅餐廳，多國菜式應有盡有，一定有一間餐廳啱你口味！
12 間米芝蓮二星餐廳
- Amber（法國菜）
- Arbor（法國菜）
- 廚魔（多國菜）
- 麗晶軒（粵菜）
- L’Envol（法國菜）
- 龍景軒（粵菜）
- Noi （意大利菜）
- Octavium（意大利菜）
- 潤（粵菜）
- Tate（法國菜）
- 天龍軒（粵菜）
- 營致會館（粵菜）
60間米芝蓮一星餐廳
- Andō
- Arcane
- Beefbar
- Belon
- Chaat
- Cristal Room by Anne-Sophie Pic
- 都爹利會館
- Épure
- Estro
- Feuille
- 福臨門 (灣仔)
- 富豪
- 吉地士
- Godenya
- Hansik Goo
- 何洪記（銅鑼灣）
- 鑄·鐵板燒
- 粵菜
- 甘牌燒鵝 (尖沙咀)
- 割烹凜
- 留園雅敘
- 六福菜館
- Louise
- 萬豪金殿
- 文華廳
- 文華扒房+酒吧
- 明閣（旺角）
- Mono
- 摩
- 長本
- Neighborhood
- New Punjab Club
- 彭慶記
- 珀翠
- Racines
- Roganic
- Ryota Kappou Modern
- 家全七福 (灣仔)
- 香宮
- 嘉麟樓
- 夏宮
- 新同樂
- 鮨．齋藤
- Sushi Wadatsumi
- Takumi by Daisuke Mori
- 大班樓
- 廚魔名人坊
- 彤福軒
- Tosca di Angelo
- Vea
- Whey
- 新榮記
- Yardbird
- 一樂燒鵝 (中環)
- 逸東軒
- 夜上海 (尖沙咀)
- 甬府
- Zest by Konishi
- 浙江軒
- 瑞兆
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