近年Omakase店越開越多,香港人無得飛去日本食好西,自然對本地日本菜要求變高~想用平民價錢食到新鮮食材,其實都唔係無可能㗎!最近小編就發現到銅鑼灣有一間刺身專門店,無論係裝修定價錢都超級親民,店內環境仲還原到日本居酒屋果種地道嘅感覺。餐廳非常注重料理嘅新鮮程度,店主除左每日都經駐日本買手喺魚市場揀魚,所有食材更係即日運嚟香港!想知餐廳有咩必試招牌菜同詳細地址,而家就等小編為大家逐一介紹啦~

圖片來源:openrice、openrice@tomandcharlie、jose77_hk、mjqueen7e、lokyanyan、elgourmetfoodie、Gingerbunny、IG@suhsiyu.hk|撰文:Candice


超親民港版日式居酒屋!到魚鮮生用平民價就食到Omakase高水準料理 

日式料理餐廳一般比人一種高級嘅感覺,不過係香港其實都有唔少小店係走親切嘅居酒屋路線㗎~呢間位於銅鑼灣嘅「魚鮮生刺身專門店」開業已經有十幾年,一直由店主兼師傅主理。最近店主就引入左更多日本海鮮同重新打造菜式Menu,精緻嘅料理好食之餘又岩曬打卡!

魚鮮生
圖片來源:openrice@tomandcharlie

從門口望落去,專門店已經比人一種和風嘅感覺,木門、布幕同大大塊食物招牌東西日式居酒屋嘅特色之處~

魚鮮生
圖片來源:openrice

入到餐廳裡面,可以見到風格同店門如出一徹,牆上佈滿左各式各樣嘅日本料理海報,木櫃頂亦擺放住好多唔同造型嘅模型同玩具,配上柔和嘅燈光,小編感覺真系好似飛左去日本嘅居酒屋咁,可以係度同朋友暢飲翻成晚!

魚鮮生
圖片來源:openrice@jose77_hk

小店師傅超有心思,除左對食材同料理態度認真,就連菜式menu呢d細節位都唔放過!全新打造嘅布menu超級可愛~

魚鮮生
圖片來源:openrice@mjqueen7e

見到咁大條原條鰻魚,小編作為一個吃貨已經流曬口水啦~聽聞呢度嘅招牌菜更加吸引,而家一於即刻望下「魚鮮生」全港獨家嘅「白咖哩手拉烏冬 (吉烈鰻魚)」到底有幾好味!

魚鮮生獨家白咖哩手拉烏冬吉列鰻魚!$88食出日本原汁原味

炸鰻魚難度極高,要控制好油溫、時間仲要用靚鰻魚先唔會又乾又硬,而家喺呢間小店只需要$88就可以食到啦!
魚鮮生
圖片來源:openrice
炸鰻魚食落外脆內嫩,炸粉唔會太厚,口感貼近日本道口味,外層金黃脆口,內裡係滑嫩鰻魚,仲要只係HK$88絕對值得一戰。
魚鮮生
圖片來源:openrice
另外白咖喱烏冬仲係日本手打烏冬,口感煙韌,配埋Creamy咖哩包住脆口鰻魚,超級滿足~ 呢個手拉烏冬系列仲有「華味鳥」、「黑豚肉眼」可以揀,不過小編都係覺得吉列鰻魚最特別!

魚鮮生超豪華壽司定食!每日限量50份+廚師發辦 食材全部由日本新鮮直送

既然店家有買手長駐日本每朝揀靚魚,當然要試試呢度嘅壽司、刺身啦~ 魚鮮生嘅「壽司定食」超豪華,因為師傅只想用當日新鮮貨,所以壽司刺身嘅食材全部都由日本空運到港!「壽司定食」一共有10件超飽足,不過數量就限定每日50份,由廚師發辦,想食記得要早啲去到~
魚鮮生
圖片來源:openrice@Gingerbunny
魚鮮生
圖片來源:openrice@lokyanyan

壽司望落超新鮮,食落仲有淡淡鮮甜味,成個定食有齊所有高級壽司,例如牡丹蝦、大拖羅,北海道海膽、金目鯛及灸燒左口魚等,用omakase做法都只係要$388~

魚鮮生
拖羅丼($168)(圖片來源:opnerice)
魚鮮生
海膽丼($248)(圖片來源:openrice)
除左壽司刺身,當然唔少得特色丼飯,小店嘅海膽丼同拖羅丼都係誠意之作!海膽丼選用日本拍賣嘅海膽而非一般嘅加拿大海膽,味道鮮甜又無咁腥。而拖羅丼亦好足料,除咗拖羅刺身,更有灸燒拖羅、三文魚籽及生蛋黃,充滿鮮味之餘仲帶有灸燒拖羅嘅油香、三文魚籽鹹香同蛋黃香~
魚鮮生
圖片來源:openrice
魚鮮生
圖片來源:openrice@elgourmetfoodie
難得嘆一次日本料理,總係會想叫多幾款試試!魚鮮生其實仲有好多唔同嘅日式小食,當中小編特別推介佢哋嘅螢光魷魚($98)、日式磯煮鮑魚($168/隻)同蒸蟹蓋~樣樣料理都新鮮又好食,真系無論叫邊款都好難中伏!

魚鮮生客製化外賣!精緻程度堪比藝術品 木盒壽司便當+魚生海膽蛋糕都一樣得

除左門市之外,小店亦有提供外賣服務,係魚鮮生自己嘅instagram上可以見到餐廳不時會位客人特質魚生蛋糕同木盒壽司便當!賣相夠曬吸引之餘仲好獨特~

魚鮮生
圖片來源:IG@suhsiyu.hk

師傅堅持選用高級新鮮日本海膽,海膽蛋糕望落超特別!

魚鮮生
圖片來源:IG@suhsiyu.hk
魚鮮生
圖片來源:IG@suhsiyu.hk

以後每逢過時過節,想嘆住壽司同親朋戚友慶祝都無難度,而家就算叫埋去staycation都一樣得㗎~有興趣嘅朋友記得去支持下小店,外賣嘅話亦可以到佢哋嘅whatsapp查詢價錢,木盒壽司嘅款式都係可以客製化嘅部分之一~

【INFO】
魚鮮生刺身專門店
地址: 銅鑼灣登龍街31-35號地下
電話: 25741238
whatsapp:66322998

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