用XX代替白飯零負擔減醣料理！ 走碳水都可以食得低卡又飽肚？

成日話減肥要減醣唔食飯，但淨係食菜同肉又唔夠飽？究竟可以點樣食先可以走到碳水，食得低卡之餘又有飽腹感呢？其實呢只要有呢兩樣就可以幫到你喇！減肥係女仔嘅長期戰爭，餐餐食沙律雞胸咁冇癮不如睇吓小編為大家搜羅嘅懶人食譜，想知點整就碌落下面睇內文喇！

圖片來源：網絡圖片｜撰文：Debbie

用咩可以代替白飯又可以有飽腹感？

要成功瘦身，除咗要抑制醣類攝取量同時，仲要唔好畀個肚感受到空腹嘅不適感。而呢兩款食物就非常適合代替飯！佢哋都係屬於低卡路里同低醣類，而且唔會致肥，亦含有身體所需嘅蛋白質同礦物質添！講緊嘅係椰菜花飯同豆腐飯呀〜

豆腐飯瘦身點解冇負擔？

以同樣重量嘅豆腐取代白飯，可以減少約9 成醣類攝取量。除咗有效控制血糖，也能抑制胰島素分泌。女仔最重視嘅卡路里相對白飯少咗大約50％，對於晚餐唔定時嘅人嚟講最為適合！

豆腐等大豆製品中所含有嘅大豆異黃酮，功效同女性荷爾蒙非常相似。特別是生理期前可以改善憂鬱同焦躁情緒、頭痛等症狀。仲可以改善更年期症狀同預防骨質疏鬆。而減肥方面，豆腐同魚類肉類相比，所含脂肪較少而減重過程中肌肉同肌膚所需嘅蛋白質成分非常高，因此可以完全補充身體所需的蛋白質。絕對適合健身減肥人士同減醣人士食用㗎！

減醣豆腐飯食譜（一）：泡菜豬肉炒豆腐飯

食材：

硬豆腐  -1 盒

韓式泡菜 -50g

豬肉片-100g

雞蛋 -1 顆

醬油 -適量

蔥花 -適量

白胡椒粉 -適量

油 -1小匙

蒜末 -適量

做法：

1.）將豆腐放置深度盤內，並在豆腐上壓上重物，靜置 20 – 30 分鐘排出多餘的水分

2.）將脫水豆腐捏碎，倒入平底鍋中，開至中火將豆腐剩餘水分炒乾，放置一旁備用

3.）將豬肉切成條狀，並放入一碗中，加入醬油、蒜末拌勻，醃漬 15 分鐘

4.）取平底鍋，加入雞蛋，將雞蛋炒成碎蛋後，加入炒好豆腐粒、泡菜、豬肉條拌炒均勻

5.）待豬肉變色後，加入醬油、白胡椒粉及蔥花，翻炒均勻即可上桌！

減醣豆腐飯食譜（二）：豆腐大阪燒

材料（2 片，2 份）
豆腐 -300g
雞蛋  -2 顆
高麗菜 -100g
披薩用芝士 -60g
乾櫻花蝦  -2大匙
豬五花肉 -100g

醬油 -1大匙
大阪燒醬  -1大匙
美乃滋、海苔粉、柴魚粉 -適量
橄欖油 -少許

做法：

1.） 以橡皮刮刀將豆腐弄成糊，再與蛋液混合均勻。
2. ）加入披薩用芝士、乾櫻花蝦、高麗菜、醬油，拌勻。
3. ）平底鍋加熱倒入橄欖油，將一半的豬五花肉鋪上煎。再將2 的一半量鋪在豬五花肉上，整成圓形煎。
4. ）豆腐泥一面煎至焦黃後翻面繼續煎另一面。
5. ）將煎好的4 盛盤，塗上大阪燒醬、再依個人喜好淋上美乃滋、灑上海苔粉與柴魚粉提味。

椰菜花飯點解瘦到身？

椰菜花含有豐富膳食纖維，可以增加飽足感降低食慾，減少熱量攝取，幫助控制體重。而且又可以促進腸臟蠕動，預防便秘及大腸癌，有好多藝人包括Sammi都有食用椰菜花飯達致減肥效果㗎！

椰菜花卡路里十分低，一碗椰菜花飯嘅熱量只有大約27卡路里，而一碗白飯約有205卡路里，卡路里比白飯少8倍。不過有一樣嘢需要注意⚠️

對於腸胃敏感嘅人士，要盡量避免食椰菜花，因為當中含有發酵性碳水化合物糖醇，不易被腸道吸收。食得多反而會增加腸內氣體引致腹脹、腹痛、腹瀉便秘等問題添！

減醣椰菜花飯食譜（一）：蝦仁蕃茄蛋炒花椰菜飯

材料
白花椰菜 -454g
蝦  -10 隻
雞蛋 – 2顆
番茄配司 -2大匙
鹽 -1/4匙

蔥 -1根
蒜頭 –2 瓣
橄欖油 -少許

做法：

1.） 將蛋打散在碗裡，蝦子去頭去殼，挑除蝦腸，白花椰菜洗淨、擦乾、切粒，切蔥花
2. ）加入一大匙油，油熱了之後，爆香蒜頭，加入蝦仁以中火煎至兩面變紅全熟，盛出備用
3. ）加入蛋液，等蛋液底部凝結後，用鍋鏟炒散，蛋液半凝固時立即盛出，備用
4. ）加入白花椰菜粒，開大火，以鍋鏟翻炒，加入鹽、黑胡椒、番茄配司，持續拌炒，會聽到呲呲呲水分散發的聲音，約5分鐘，加入蛋塊炒散
5. ）盛出至盤中，擺上蝦仁，撒上蔥花，完成

減醣椰菜花飯食譜（二）：無米什錦粥

材料